Medovik

Ingredientes:

Para a massa:
Farinha - 400 g
Açúcar - 200 g
Mel - 100 g
Manteiga - 100 g
Ovos - 2 unid.
Soda - 1 colher de chá.
Para as natas:
Nata ácida (20-25% de teor de gordura) - 800 ml
Açúcar em pó - 150 g
Extrato de baunilha - 1 colher de chá.
Preparação:

Preparação da massa:

Numa tigela em banho-maria, derreta o mel, a manteiga e o açúcar até ficar homogéneo.
Retire do lume e adicione os ovos, misturando bem.
Adicione o bicarbonato de sódio e a farinha e amasse a massa.
Divida a massa em 6-8 pedaços e enrole em bolas.
Colocar no frigorífico durante 30 minutos.
Cozinhar os bolinhos:

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
Enrole cada bola de massa num círculo fino.
Coza os bolinhos até ficarem dourados, cerca de 5-7 minutos cada.
Deixar arrefecer.
Preparar o creme:

Numa tigela, bata as natas azedas com o açúcar em pó e o extrato de baunilha até ficarem espessas.
Montagem do bolo:

Pincele cada crosta com natas, empilhando-as umas em cima das outras.
Coloque as natas por cima e nos lados do bolo.
Deixe o bolo de molho no frigorífico durante algumas horas.
Servir:

Decore o bolo com nozes ou pedaços de chocolate antes de o servir.